Visitez l'escargotière de Warnant et apprenez-en davantage sur l'héliciculture avant de déguster de savoureuses préparations à base d'escargots.

L'escargotière de Warnant

L'escargotière de Warnant, non loin de notre Bed n Breakfast, vous attend pour une découverte concrète de l'héliciculture.C'est en 1986, après une formation en agronomie à l'IATH à Ath, que monsieur Frolli décide de se lancer dans le métier d'héliciculteur c'est-à-dire l'élevage d'escargots comestibles. A l'époque, il n'existe aucun éleveur professionnel en Belgique et seuls quelques-uns débutent en France. La toute nouvelle escargotière comptant environ 20 000 escargots s'installe alors à Yvoir, charmant village de la Haute-Meuse situé non loin de notre B&B de Sohier. Le jeune héliciculteur est allé chercher ses premiers producteurs dans le Jura où monsieur Humbert, fort d'une longue expérience, lui a transmis une partie de son savoir.

Un tournant s'opère en 1988 lorsque toute la famille et les escargots viennent s'installer dans l'ancienne gare ferroviaire de Warnant, charmant village de la vallée de la Molignée. Ce bâtiment trouve un tout nouvel usage, la maison de l'ancien chef de gare se trouvant habitée par le "chef de l'escargotière", la salle des guichets accueillant les petits escargots dans ce que nous appellerons la nurserie, la salle d'attente recevant les visiteurs pour l'exposition et les bureaux administratifs devenant le cuisine et le magasin. Sur les terrains environnants de l'escargotière de Warnant ont été aménagées des serres destinées à l'engraissement des escargots qui constituent aujourd'hui une population d'environ 400 000 escargots.
 

Votre visite à l'escargotière de Warnant

L'escargotière de Warnant, situéeL'escargot vous racontera son histoire à l'escargotière de Warnant, à une demi-heure de notre B&B. dans la région de notre Bed and Breakfast, ouvre ses portes à tous : groupes, familles, écoles,... C'est un guide expérimenté qui vous emmènera à la rencontre de ce monde particulier que représente l'héliciculture. Vous partirez à la découverte de toutes les étapes de la vie d'un escargot : accouplement, ponte, éclosion, engraissement.

A la fin de la visite de l'escargotière de Warnant, il vous sera évidemment proposé de procéder à une dégustation afin de prendre conscience de la qualité incomparable au niveau du goût, de la texture de la chair et de la fraicheur d'un escargot d'élevage. Voilà quelques exemples des produits que vous trouverez au sein de notre escargotière de Warnant : des escargots petits-gris avec court-bouillon, épices et aromates, des escargots en sauce, un pot au feu de petits-gris, une terrine de petits-gris à la bière "La caracole", des champignons farcis aux escargots et à l'ail, des profiteroles,...
 

Escargotière de Warnant : informations pratiques

Il vous est possible de visiter l'escargotière de Warnant du 1er avril au 30 novembre selon des modalités bien particulières. Du mardi au dimanche inclus, nous recevons des groupes composés de minimum 10 personnes mais uniquement sur rendez-vous. Quant aux visites familiales ou individuelles, elles ont lieu tous les samedis à 16h et en juillet et en août, du mardi au dimanche à 14h, 15h, 16h et 17h.

Escargotière de WarnantL'escargotière de Warnant vous attend dans la vallée de la Molignée, à une quarantaine de kilomètres de notre Bed n Breakfast.
Rue de la Gare, 2
5537 Warnant
Tél : +32 (0) 82 61 23 52
Fax : +32 (0) 82 61 23 52
E-mail : eric_frolli@hotmail.com
Website : http://www.molignee.be

Pour découvrir tout le travail de l'héliciculteur, profitez d'une visite à l'escargotière de Warnant à proximité de notre B&B.

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